Δεν τρώμε κοτόπουλο μόνο και μόνο επειδή είναι νόστιμο, αλλά έχει και πολλά οφέλη για την υγεία. Πρώτα απ ‘όλα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες που το καθιστά εξαιρετικό για να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Το κρέας κοτόπουλου είναι επίσης ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό. Αποτρέπει την απώλεια οστικής μάζας και τονώνει τον μεταβολισμό όταν λαμβάνεται στις σωστές ποσότητες. Πάνω από όλα, το κοτόπουλο είναι από τα αγαπημένα φαγητά των παιδιών μας! Απλώς δεν μπορείς να πεις γιατί, αλλά τα παιδιά τους αγαπούν πολύ. Και ξέρετε ποιο είναι το πιο θρεπτικό μέρος ενός κοτόπουλου; Το στήθος! Αυτό γιατί είναι το λιγότερο λιπαρό. Για σήμερα, λοιπόν, θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας έναν γρήγορο οδηγό για το πώς να ψήσετε στήθος κοτόπουλου στο La Caja China. Συγκεντρώστε τα υλικά σας και απολαύστε το μαγείρεμα!
Συστατικά:
4 στήθη κοτόπουλου, βάρους περίπου 6 ουγκιών το καθένα, χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι ή δάφνη)
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
Αλάτι kosher
Μαύρο πιπέρι τριμμένο, φρέσκο
Οδηγίες μαγειρέματος:
1. Πάρτε μια μεγάλη τσάντα Ziploc ή κάτι παρόμοιο. Ρίξτε το ξύδι σας στη σακούλα και στη συνέχεια βότανα της επιλογής σας, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα της επιλογής σας και το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα Dijon ή ολικής αλέσεως, όποια θέλετε. Μόλις μπουν τα υλικά στη σακούλα, ανακινήστε το καλά για να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφα κατανεμημένο μείγμα.
2. Ανοίξτε την επανασφραγιζόμενη σακούλα σας και βάλτε μέσα τα στήθη κοτόπουλου. Σφραγίστε το ξανά και ανακινήστε το δυνατά για να επικαλυφθεί τέλεια το κρέας κοτόπουλου. Τοποθετήστε τη σακούλα μέσα στο ψυγείο για να μαρινάρετε το κοτόπουλο. Αφήστε το να μουλιάσει στη μαρινάδα όλη τη νύχτα (ή περισσότερο) για καλύτερα αποτελέσματα.
3. Όταν έρθει η ώρα να ψήσετε το στήθος κοτόπουλου, βγάλτε το από το ψυγείο και αφήστε το να ξεπαγώσει κάτω από κρύο νερό. Μπορείτε να αφήσετε τη βρύση σας να λειτουργεί για να κάνετε την απόψυξη ακόμα πιο γρήγορη. Εάν δεν σας αρέσει να χρησιμοποιείτε νερό για αυτήν την εργασία, μπορείτε να το ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, αρκεί η τσάντα σας να είναι φιλική προς τα μικροκύματα.
4. Ενώ περιμένετε το κρέας σας, προχωρήστε και ετοιμάστε το La Caja China σας. Βάλτε το πλέγμα και τη στάχτη στο κουτί. Τοποθετήστε τα φυσικά σας κάρβουνα και ανάψτε τα όταν το στήθος κοτόπουλου σας είναι σχεδόν έτοιμο για ψήσιμο.
5. Μετά από περίπου 20 λεπτά που βάλαμε φωτιά στα κάρβουνα, θα πρέπει να είναι όλα έτοιμα. Απλώστε ομοιόμορφα τα κάρβουνα στο πλέγμα ενώ φροντίστε να αφήσετε κενό στη μία άκρη. Αυτό θα πρέπει να είναι το καλό σας τμήμα σε περίπτωση που ένα ή δύο από τα στήθη κοτόπουλου σχεδόν καούν.
6. Ξεκινήστε να βάζετε ένα ένα τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα και θυμηθείτε να μην βάλετε το καπάκι στο La Caja China σας. Θα πρέπει επίσης να ψήσετε τη μία πλευρά του κοτόπουλου μόνο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και αφήστε το να ψηθεί ξανά για άλλα 5. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φτάσουν το επιθυμητό αποτέλεσμα.
7. Βγάζετε τα στήθη κοτόπουλου από τη σχάρα και τα αφήνετε να κρυώσουν σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με ρύζι ή την πλευρά της επιλογής σας, όπως καλαμπόκι και καρότα. παλιό καλό μπρόκολο στον ατμό ή την αγαπημένη σας σαλάτα. Απολαμβάνω!